Degrenne: francouzská ikona stolování s příběhem tradice a inovace

Když se řekne elegance stolování, mnoha znalcům vytane na mysli jméno Degrenne – značka, která již více než 70 let reprezentuje to nejlepší z francouzského „art de la table“. Degrenne vznikla v roce 1948 v Normandii, kde dodnes navazuje na tradici francouzského řemesla a kombinuje ji s moderním designem pro profesionální gastronomii i domácí stolování. 

Od vize k tradici

Značku založil Guy Degrenne v roce 1948 s vizí „zdemokratizovat“ kvalitní stolování – zpřístupnit kvalitní, elegantní příbory širšímu okruhu lidí. V poválečné Francii využil pancéřovou ocel z tanků použitých v bitvě o Normandii a nechal z ní vyrobit lisovací matrice pro nerezové příbory – průlomový, často citovaný moment v historii značky.

Tento začátek symbolizuje to, co Degrenne dodnes charakterizuje: technickou inovaci, trvanlivost a respekt k francouzské tradici zlatnictví a kovovýroby. 

Design, který vypráví příběh

Degrenne je dnes významným výrobcem Limogeského porcelánu, nerezových příborů a široké škály stolních doplňků. Firma má vlastní manufaktury v Vire (Normandie) pro zpracování nerezové oceli a v Limoges pro výrobu porcelánu s chráněným označením původu „Porcelaine de Limoges“. 

Řada kolekcí vzniká v úzké spolupráci designérů a šéfkuchařů – typicky například kolekce XY nebo kolekce talířů ARTY CREATION, navržené na základě způsobu práce moderních kuchařů a platingu. U Degrenne je obecně deklarováno, že mnoho modelů příborů a porcelánu je vytvářeno ve spolupráci s kuchaři nebo interními designéry, vždy s důrazem na ergonomii a funkčnost v profesionní gastronomii. 

Udržitelnost a řemeslo

Moderní Degrenne spojuje tradiční řemeslné know-how s důrazem na udržitelnost. V oficiálních materiálech uvádí například, že:

• v továrně ve Vire tvoří cca 70 % používané oceli recyklovaný materiál,
• 100 % ocelových odřezků z výroby je znovu recyklováno,
• 100 % odpadního porcelánu z Limoges se znovu využívá (např. ve stavebnictví),
• firma omezuje plastové obaly a posiluje lokální dodavatelské řetězce (většina krabic vyráběna ve Francii). 

Degrenne své produkty staví jako dlouhodobé a „předávatelné“ – kvalita a životnost jsou součástí jejich udržitelného přístupu, ne jen marketingovým sloganem. 

Díky kombinaci designu, funkčnosti a silné průmyslové základny se výrobky Degrenne objevují na stolech špičkových restaurací, hotelů, aerolinek i v moderních domácnostech po celém světě – od pařížských podniků a spoluprací s Elysée, až po mezinárodní fine-dining a profesionální gastronomii.

Katalogy Degrenne